Плодоовощная продукция, как известно, товар скоропортящийся. К его качеству, а также методам и скорости перевозки, существуют достаточно строгие требования. Их исполнение позволяет избежать потери качества продукции. Органолептический метод оценки качества фруктов и овощей во Владивостоке, используемый специалистами компании СКС-М – одна из гарантий предотвращения порчи товара.
Органолептический метод оценки качества
Органолептический метод оценки качества плодоовощной продукции используется для определения качества при помощи наших органов чувств – зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса:
- на начальном этапе проверки наши специалисты внешне осматривают товар, а также проверяют все сопроводительные документы. В этом случае оцениваются внешний вид, форма, цвет и другие характеристики;
- обоняние помогает изучить такие свойства товара как запах и аромат;
- осязание позволяет определить консистенцию, температуру, особенности структуры продукта. В данном случае также могут применяться и современные приборы (пенетрометры, термометры, рефрактометры и др.);
- вкус и вкусовые ощущения также имеют большое значение при оценке качества товара.
СКС-М – сюрвейерские исследования плодоовощной продукции
При осуществлении исследований плодоовощной продукции специалисты используют пятибалльную шкалу. Здесь прежде всего учитываются внешняя привлекательность, консистенция и окраска мякоти, вкус и аромат плодов.
Органолептический метод оценки качества фруктов и овощей во Владивостоке и других городах России, используемый специалистами компании СКС-М, поможет Вам избежать поставки некачественной продукции.