Как Вы знаете, плодоовощная продукция является товаром скоропортящимся. К его качеству, а также способам и скорости транспортировки, существуют достаточно строгие требования. Строгое соответствие им позволяет избежать потери качества продукции. Органолептический метод оценки качества фруктов и овощей в Новороссийске, используется специалистами СКС-М, наша работа будет одной из гарантий предотвращения ухудшения потребительских свойств товара.
Органолептический метод оценки качества
Органолептический метод оценки качества плодоовощной продукции используется для того, чтобы определить качество фруктов и овощей при помощи наших органов чувств: зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса:
- начальный этап проверки нашими специалистами включает в себя внешний осмотр товара, а также проверку всех сопроводительных документов. При этом оцениваются внешний вид, форма, цвет и другие характеристики;
- обоняние позволяет проверить такие свойства товара как запах и аромат;
- осязание помогает определить консистенцию, температуру, особенности структуры продукта. В данном случае также находят свое применение и современные приборы (пенетрометры, термометры, рефрактометры и др.);
- также, при оценке качества товара, большое внимание уделяется вкусу и вкусовым ощущениям.
Сюрвейерские исследования плодоовощной продукции от СКС-М
В процессе осуществления исследований плодоовощной продукции наши специалисты используют пятибалльную шкалу. Здесь, прежде всего, учитываются внешняя привлекательность, консистенция и окраска мякоти, а также вкус и аромат плодов. После завершения всех этапов и видов экспертиз нами составляется отчет, содержащий всю собранную информацию, полученные результаты, итоговое заключение и рекомендации (в случае необходимости).
Органолептический метод оценки качества фруктов и овощей в Новороссийске предлагает компания СКС-М. Наша работа поможет Вам избежать поставки некачественной продукции. Именно поэтому нашими постоянными партнерами являются экспортеры и импортеры плодоовощной продукции.